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(서울=포커스뉴스) 홈플러스는 15일부터 1960~1970년대 막사이다(막걸리+사이다)의 맛을 구현한 천연탄산 생막걸리인 ‘막사이‘를 선보인다고 15일 밝혔다.
막사이는 8일간의 장기간 발효 및 숙성과정을 거친 생막걸리다. 기존 생막걸리보다 발효· 숙성과정을 2일 늘리고, 발효에서부터 완성 단계에 이르기까지 저온숙성공법을 거쳐 탄산미를 최대화했다.
4홉들이 한 병이나 됫병에 기십 원 하던 시절 추억을 감안해 가격은 1병(750ml)당 990원으로책정했다. 알코올 도수는 6도다. 17일부터 전국 141개 홈플러스와 370개 홈플러스 익스프레스에서 판매된다.
막사이다는 막걸리가 전체 주류시장 점유율 1위를 고수하던 1970년대까지 애주가들 사이에서 큰 인기를 끌었다.
특히 양곡관리법이 시행된 1965년부터 1980년대까지는 쌀을 이용한 술 제조가 금지되면서, 수입 밀가루와 옥수수 등으로 막걸리를 빚었다. 쌀막걸리보다 단맛과 담백함이 덜해 막사이다제조를 더욱 부추기는 계기가 되기도 했다.
이인규 주류 바이어는 “한 세대의 깊은 추억이 담겨 있는 맛을 되살리기 위해 업계 최초로 식품안전관리인증(HACCP) 업체인 우리술과 함께 6개월간의 준비기간을 거쳐 상품을 선보이게 됐다”며 “우리 전통주인 막걸리가 더 많은 소비자에게 사랑 받고, 중소 막걸리 제조업체들도 시장에서 재도약할 수 있도록 지속적으로 상품을 개발해 나갈 것”이라고 말했다.홈플러스와 우리술이 함께 출시한 생막걸리인 막사이.<사진제공=홈플러스>
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